据有关数据显示，我国目前的脂肪肝患者有2亿人，也就差不多4个人里，准有1个脂肪肝。而脂肪肝会最终演变为肝癌：单纯性脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌。

　　脂肪肝，顾名思义，就是肝脏脂肪堆积太多，肝细胞内存储的脂肪已经超过了能够承载的范围之内，最终就诱发了脂肪肝的形成。脂肪肝有两种主要类型：非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。那如果已经是脂肪肝了，我们怎么做到逆转呢？

　　很多经常应酬的人，体检查出脂肪肝，吃得清淡作用是不大的。关键还是要戒酒。长期酗酒，并有脂肪肝的人，常有蛋白质和维生素缺乏，应提供高热量、高蛋白、低脂肪饮食，并补充足够的维生素，尤其是维B。

　　脂肪肝患者，尤其是非酒精性脂肪肝患者一定不要过度节食。因为过度节食只会导致蛋白质的摄入量减少，高密度脂蛋白的合成量会减少，体内脂类物质的运输会放缓，反而加重脂肪在肝脏的堆积。

　　很多人都不注意健康的睡眠习惯，经常到半夜才睡觉，会影响人体的排毒功能和新陈代谢，从而引起身体免疫能力下降，还会破坏肝脏的解毒功能。如果长期如此，由于肝功能的衰竭，大量的脂肪来不及被分解，积累在肝脏当中，很容易引起脂肪肝的问题。

　　摄入较多的米面糖等精制碳水，导致胰岛素抵抗，会促进肝脏脂肪储存，特别是体重过重或者有胰岛素抵抗的人，他们吃太多精制碳水化合物，情况会更糟。

　　我们每天摄入的糖、蛋白质、脂肪都要经过肝脏代谢。但就算肝脏再厉害也是有极限的，如果天天汉堡、薯条、可乐，肝脏忙不过来，就只能变成囤积脂肪的容器。也就是脂肪肝。

　　肝脏是人体最大的解毒器官，它直接参与药物的代谢与分解。而大部分药物都可能对肝脏造成一定程度的损害，因此，不管吃啥药，一定要在医生的指导下服用。此外，那些宣传能养肝护肝的保健品，一定要慎用。

　　逆转脂肪肝出了做到“3不做3不吃”外，还可以通过饮食方法实现逆转。脂肪肝是不少人面临的健康问题，带来全身的健康隐患。减少脂肪肝应从改变饮食做起，最好选择天然食物。

　　中国《世界胃肠病学杂志》上的一项研究显示，喝绿茶有助于减少体脂百分比和血液中的脂肪含量。绿茶中的抗氧化剂含量较高，对脂肪肝患者有益。因为肝脏是个大“硒”库，人体中含硒最丰富的器官之一就是肝。因此，以茶养肝，再合适不过。

　　在众多养肝茶水种，据研究，高山硒谷的蒿坪毛尖经常年的高山光照，含硒成分是显著，每100g含有15μg硒元素，是一般食物的3倍。而肝病患者体内普遍缺乏硒元素，补硒也有利于肝病患者病情的好转。生活中喝水搭配蒿坪毛尖来喝，滋润肝脏，养肝排毒。

　　大蒜对脂肪肝患者格外有益。发表在美国《营养学期刊》上的一项研究成果显示，大蒜能够增加人体热量的消耗，同时减少脂肪生成的数量。

　　美国《营养学期刊》发表的一项研究显示，长期食用西蓝花有助于防止脂肪在小鼠的肝脏中堆积。

　　植物性食物中，核桃的欧米伽3脂肪酸含量特别高。有研究称，吃核桃可以改善非酒精性脂肪性肝病患者的肝功能。榛子、杏仁、亚麻籽等食物的脂肪酸含量同样丰富，也能调节血脂。

　　咖啡有助于身体免受非酒精性脂肪性肝病的影响。意大利那不勒斯大学的研究表明，咖啡含有的绿原酸等成分具有抗炎和抗氧化特性，有助于降低胆固醇含量和高血压。脂肪肝患者不妨在早餐中加入咖啡。

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