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　　我们平时食用的大米、白面等谷类 经过精细加工的,谷粒外层被去除得比 较多,故称细粮;那些没有经过精细加 工的谷类,保留了谷粒的外层,口感粗糙,被称为粗粮。粗细搭配含有两层意 思:一是要适当多吃一些粗粮;二是针 对目前人们的饮食过于精细,要减少一 些加工精度低的米面。

　　各种食品都具有各自天然的色彩, 在日常生活中各色食物搭配食用,并不 断变换花样,不仅给人视觉美的享受, 而且还能做到营养均衡,保证身体健 康。食物一般分为5种色,白、红、 绿、黑、黄,我们在安排一天的饮食 中,食物选取的颜色尽量要具这5种。

　　营养是生命的物质基础,也是防病 治病的物质基础,不过营养素不是越多 越好,而在于平衡合理。

　　第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食 物,每天应吃 125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);

　　第四层奶类和豆类食物,每天应吃 奶类及奶制品100克和豆类及豆制品 50克;

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