五谷杂粮，是我们从出生就赖以维持生存的食物;是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的，“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”;是现代人的餐桌上的时尚回归，由五谷杂粮为原料，...

　　五谷杂粮，是我们从出生就赖以维持生存的食物;是中国几千年以来，老百姓一直奉为圣品的，“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”;是现代人的餐桌上的时尚回归，由五谷杂粮为原料，派生而来的食物，成为具有真醇品质的食物，例如多种杂粮熬制的八宝粥、各种谷物合制的五谷饭，以及调料中的酿造醋、酱油，和饮品中的名酒五粮液等等，都是以用五谷杂粮作为酿制原料，是附合美食要求的饮食。五谷杂粮、食疗养生已被广泛认同这已是不争的事实：商场、超市五谷杂粮的销量快速增长，杂粮价格也不断上涨；很多餐馆，杂粮饭、红薯饭、药膳煲汤、养生粥、玉米饼、窝窝头等……成了招徕顾客的手段；中央电视台、各地电视台、网络媒体关于食疗养生的报道也是屡见不鲜；最近几年，图书销量排行榜的前几名总是被养生书籍占据……这些都充分说明人们对于五谷杂粮、食疗养生的需求已经非常强烈了，这是一个13亿人的市场需求，有着年逾5000亿的巨大市场容量，市场前景不言而喻。人吃五谷，是几千年不变的事实，吃五谷的习惯现在不光光在中国盛行，在整个亚洲甚至欧美等地，都有很多人开始实用五谷。五谷杂粮有很多的吃法，现在米面种类更是多种多样。那么你都吃对了吗？今天就为大家总结出五谷杂粮的最佳吃法。

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　　小米：据化验分析，小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。

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