高考营养餐切勿盲目进补三餐营养搭配要合理营养搭配 56健康网

　　距离 2014 年高考的日子越来越近了，在此冲刺期间，考生们复习任务极其繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律有时会被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。

　　那么，这段时间究竟如何搭配膳食呢？华西城市读本记者联系了自贡市第一人民医院临床营养科的营养师钟安君，让她来为高三学生支招。

　　忙碌的学习从早餐开始，起床后，喝一杯温开水，可以补充晚上失去的水分，同时还能清肠毒，恢复肠道功能。“早餐需要保证碳水化合物、优质蛋白质的摄入。”钟安君说，在进食的顺序上也有区别，要先进碳水化合物，再进蛋白质。

　　对于住家的学生，家长朋友可以熬粥，在粥里面加黑米、大豆、莲子等，“不主张早餐的粥里面加小米，因为小米有催眠的功能，晚餐里面可以加小米。”钟安君说，早餐要保证进食一个鸡蛋，同时，学生自己可以去买一些坚果（核桃、杏仁、花生等），起床后同样要喝一杯温开水，钟安君表示，住校生不像住家里的学生那样，有条件熬粥，早餐相对没有那么丰盛，因此，住校生可以搭配吃一些21金维他和复合维生素B。

　　高考期间，早餐不能吃太饱，可以吃一点西瓜，因为西瓜里面的水分较多，同时，如果在允许的情况下，可带饼干和水，防止因紧张而出现低血糖的情况。

　　经过一上午高强度的学习，营养一定要跟上，所以，午餐要适当的丰盛，以米饭为主，补充碳水化合物，米饭里面可以加一些玉米粒或者玉米渣等粗粮，荤菜类可多吃鱼类、瘦肉，这些是优质蛋白质，午餐要保证蛋白质的摄入，在做法上，根据孩子的口味来，素菜以深绿色蔬菜为主，可多吃时蔬，“菇类可以提高孩子的免疫力，防止感冒，因而菇类可以多吃。”钟安君说，同时，一个星期内，菜品尽量不要重复。

　　钙、铁、锌、硒等微量元素补充的量要足够，含锌较多的食物有牡蛎、瘦肉、海鲜等，钙元素在牛奶、虾皮、芝麻、豆类里面的含量比较多，补钙时，要注意Vc的补充，猪肝里面含铁较丰富，特别是女生，可多吃，胡萝卜里面含有较多的胡萝卜素。

　　住校生在食堂吃饭，少吃一点油腻的菜，荤菜保证两种以上，深绿色蔬菜也要有。对于晚餐，不宜辛辣，清淡为主。

　　加餐分为上午、下午和晚上，早上的加餐时间可定在10点左右，以水果、牛奶为主，推荐香蕉、苹果、猕猴桃等，可吃一些坚果，但是，上午的加餐也要控制食物的量。

　　下午为3-4点钟，高度用脑外加天气原因，人容易疲惫，此时加餐的话，对于体力、脑力的恢复效果较好，推荐水果、酸奶。而晚上加餐，则不宜多，睡前可以喝一杯热牛奶，睡眠会更好。

　　钟安君说，高三的学生正处于青春期，营养的搭配要合理，不能盲目进补。近段时间天气炎热，需要多饮水，不能口渴了才喝水，切忌不能喝咖啡和浓茶，以免形成依赖。“高考的最后冲刺阶段，考生在营养方面更要注意，按照食物多元化的原则，饮食清淡，保证营养。”钟安君说，三餐都要保证有碳水化合物的摄入，因为脑细胞是通过碳水化合物来功能的，同时，优质的蛋白质也不能少。

　　“做出的饭菜要符合孩子平时的口味。”钟安君告诉记者，在口味的制作上，和平时无异。“学生又分为两部分：住校和住家，这两部分学生对于膳食的搭配又有所不同。”对于这一点，钟安君将从两个方面给高三学生介绍。

　　② 凡本网注明“来源：华龙网”的作品，系由本网自行采编，版权属华龙网。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

　　③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题，请及时与华龙网联系，联系邮箱：。

　　附：重庆日报报业集团14报1刊：重庆日报重庆晚报重庆晨报重庆商报时代信报新女报健康人报重庆法制报三峡都市报巴渝都市报武陵都市报渝州服务导报人居周报都市热报今日重庆

　　地址：重庆市渝北区金开大道西段106号10栋移动新媒体产业大厦邮编：401121 广告招商传真

未经允许请勿转载：56健康网 » 高考营养餐切勿盲目进补三餐营养搭配要合理