每年高考备考期间，家长总会对考生的饮食格外关注，不少家长甚至专门为考生制定了“高考食谱”，严格按照食谱为孩子准备一日三餐，生怕备考期间考生饮食营养跟不上。那么这种做法是否被营养学专业人士所肯定呢？北京大学第一医院营养科的窦攀表示，高考考生的饮食要讲究合理搭配，牛奶、蔬菜、水果、粗粮、坚果、肉类等均要摄入，早、中、晚三餐摄入的营养素含量各占一天营养素总摄入量的30%、40%、30%即可，不宜过多食用肉类或成分不明的保健品。同时，夏季天气炎热、考生备考期间压力较大，保证考生有良好的食欲是非常必要的，因此，家长们不应过分参照“高考食谱”要求为考生准备食物，而忽略考生日常饮食习惯及偏爱。若考生食欲不振、胃口欠佳等问题严重，家长们可带考生到医院营养科寻专业帮助。北京大学第一医院临床营养科窦攀

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