本报讯（记者 楚燕 通讯员 杨庆煌）夏季是食源性疾病高发时节。厦门市儿童医院专家提醒，高温高湿环境下，家长在儿童饮食方面需多加留意，警惕食源性疾病，谨防病从口入。

　　厦门市儿童医院感染科卓志强主任提醒，随着气温升高，细菌性食物中毒发生率上升，家长要格外小心。该病潜伏期短，在进食后数分钟至数天急性发作，症状以胃肠炎症状为主，包括发热、呕吐、腹泻等，严重者可出现脱水、酸中毒甚至休克。常见致病菌（及相关食物）包括沙门菌（肉类、蛋、鱼、牛乳、羊乳），葡萄球菌（剩饭、剩菜），嗜盐菌（海水食品或用盐腌制的食物），肉毒杆菌（密封缺氧储存的食物如罐头、腊肠、咸肉），大肠杆菌等。

　　若家庭成员在相近时间内均食用过某种共同食品后出现发热、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，而未食用者无症状，则要考虑细菌性食源性疾病。这种情况下应及时就诊，并向相关部门做好食源性疾病报告。

　　出现上述症状应当如何处理呢？进食时间短可催吐并及时就医。医生将根据临床情况清除毒物（催吐、洗胃、导泻），抗感染，并依据脱水情况适当补液，以纠正水、电解质和酸碱平衡紊乱。患者需卧床休息，早期清淡饮食或禁食，病情好转后再逐渐恢复正常饮食。

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