英语中有一句谚语：一天一苹果，医生远离我。据说这句话当年只是一百多年前苹果商人的一句营销语言，最后却流传甚广，甚至成为民谚。那么，苹果真有这么神奇的功效吗？

　　首先，从营养素含量的角度来分析一下苹果。根据中国食物营养成分表，每100g苹果中含有52kcal热量，0.06mg维生素B1、0.02mg维生素B2、4mg维生素C、119mg钾、14mg钙、0.6mg铁等营养素。从这些数据可以看出，按一斤对一斤的评比方法来看，苹果的营养价值在蔬果中并不十分突出。

　　但是，除这些基本的营养素之外，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，例如绿原酸、槲皮素、儿茶酚、表儿茶酚等，这些功能性成分或许对我们的健康大有益处因为流行病学研究发现，吃苹果，可以帮助我们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

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