史书《魏志倭人传》中，记载倭人(日本人)“其人寿考，或百年，或八九十年”。书中提到当时统治日本的女王卑弥呼，她也相当长寿，活到八十岁。根据文献推测，卑弥呼当时吃的餐点可能是：

　　主菜及副菜：加入山猪肉、芋头、山药、白萝卜、牛蒡、大蒜……等食材的炖煮料理。

　　开创江户幕府的德川家康，是一位善于透过饮食维持健康的武将。若用颜色来表示德川家康重视的饮食原则，那就是“黑色”。

　　当时，玄米或麦饭都被称为“黑饭”。德川家康统一天下后，想要过多么奢侈的生活、吃遍山珍海味都不成问题，但他依然坚持“主食要吃黑饭”的原则。传说家臣曾贴心地劝他“偶尔也吃点白米饭”，却引起德川家康勃然大怒。其实，小麦含有丰富的维生素B1、钾、铁、锌以及食物纤维，是非常营养的食物。

　　此外，德川家康所喝的味噌汤，是三河地方出产的黑色豆味噌；他喜欢的味噌腌萝卜、牛蒡与茄子，也都是黑色的。他最喜欢的主菜─沙丁鱼和鲭鱼，全都是颜色偏黑的青背鱼。

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