吃苦or吃辣夏日养生如何选养生智慧 56健康网

　　夏季如何养生?夏季养生该养心，养心讲究适当吃苦，苦入心经能去心火，进而达到养生的目的。但是如果心火太旺，会导致肺气受损，因此也应该适当增辛以增肺气，但增辛不应当大量吃辣椒，而是应当适当吃姜蒜等温和增辛的食物。专家认为：吃辣吃苦都可以，少吃减食细嚼慢咽最重要!

　　三伏天到来，高温黄色预警久久高挂，让是生不如死死了又生，这种季节里硬是被热得吃也吃不好，睡也睡不香，免疫力直线下降，吃个提子还能把自己给吃过敏了，苦夏苦夏，当真苦不堪言。郁闷之下跑到有一群好友的QQ群里去大吐了一番苦水，众人皆对夏季养生该吃吃啥这个问题叽叽喳喳发表了一番见解。

　　说到度夏，少不了的要么是众人都狂吃了一顿冰淇淋进而和厕所有了多次亲密接触，要么是大家都狂买黄瓜西红柿趁着食欲不佳的时候正好减肥，进而就是各种苦瓜的吃法。据群里天天姑娘说，她家天天吃苦瓜吃得她快吐了，要么是凉拌苦瓜丝，要么是苦瓜炒鸡蛋，要么是苦瓜玉米炖汤，现在只要提到苦瓜她就抓狂。就在大家嘻嘻哈哈乱开玩笑之际，小灰出现弱弱地说：“不是说夏天要增辛吗?我婆婆每周都喝姜汤。”一句话，成功挑起了一整个群的纠结：夏季该吃苦还是该吃辣?

　　按照中医理论，“五味”是指酸苦甘辛咸，分别对应肝心脾肺肾，而五行对应为“木火土金水”。夏季在五行上属火，对应五脏中的“心”，夏季正是养心的季节。中医五味苦入心经，也就是说，夏季适当吃苦能够养心经，去心火，因此夏季养生不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。

　　至于这个“适当吃苦”到底要怎么吃，按照的看法，其实天天家的娘亲的做法有对，也有不对。正确在于，将苦瓜按照不同的烹饪方式做成不同的菜肴，有凉拌有小炒有炖汤，不同的烹饪方式可以满足一家大小不同的养生需求;但错误在于，苦瓜这种东西，适当吃吃去去心火是可以的，但是每天都做让天天姑娘想到苦瓜就抓狂，就有点苦过头了。夏季吃苦也要适度而行，一周一两次就够了。

　　从传统五行相生相克的角度可知，五行中火克金，火对应心和苦，而金对应肺和辛，夏季如果心火太旺，那么肺气就会受损，因此唐代药王孙思邈就曾在其重要著述《千金要方》中提出“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”

　　另外，由于现代大多数乡亲一到夏季就躲在空调房中享受高科技带来的恩惠，当然也是，这样做固然可以逃避汗流浃背带来的狼狈感，但是缺点就在于长期呆在空调房里吹冷风，会让人在夏季损失阳气，适当增辛可以宣发、补益肺气。

　　但是想要提醒乡亲们的是，适当增辛绝不是指乡亲们可以异常嗨皮地奔到重庆火锅店对着一锅红到发黑的火锅大快朵颐，像辣椒这种燥热之物，开心狂吃的后遗症就是引起便秘、口腔溃疡等一系列毛病。正确的增辛方式应该和小灰的婆婆做法一样，做凉拌菜和煮汤的时候适当放入姜蒜，偶尔喝喝姜汤。因为姜蒜之类的增辛食物不像辣椒那么燥热，增辛方式更加温和，能够良好补充肺气。

　　事实上，在纠结这个吃苦还是吃辣的问题的时候，有幸和国学大师栗强老师探讨了一下。栗强老师认为，虽说千百年来养生学说有这种传统，但我们并非非这么做不可，不应该按照书本所说教条化地生活。夏季大家可以想吃苦吃苦，想吃辣吃辣，都没什么问题。最重要的是少吃、减食、细嚼慢咽。

　　上下牙齿对齐，咬紧，嗑叩数次。特别是在子夜坚持做几遍，能固牙齿不脱不裂，使咀嚼肌健康有力。

　　唾液是个宝，能使消化好。多生津液，使其充满口腔，再分三口连续运气下咽。尤其是子夜做津三咽数次，有开胸理气、增强内脏器官的功能，可以祛病延年益寿。

　　护胸和暖背是保持体温和保证躯体健康的关键。对心肺肝脾肠胃肾等器官都有保健作用。

　　腹部肌肉的运动可促进胃肠蠕动。用手掌在腹部揉搓按摩，能助消化，消除淤积，益气强身，舒通内脏经络。

　　每天运气提气使肛门括约肌做几次收缩和舒张动作，增强括约肌的功能，可以提神补元气。

　　脚心为人之海底。每晚洗脚，适当摩搓脚心几十次，或以两脚掌相对抵摩，可收到益气血、清浊通络，解除疲劳以及吐故纳新的效果。

　　盛夏酷暑炎热，最容易使人伤津耗气。且“脾主长夏”，“暑必挟湿”，夏令养生，宜采取清补结合的原则，即消暑化湿，益气滋阴。饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。

　　祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等。

　　水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。水和其他物质构成血液、体液，负责把营养输送给全身。由水参与的各种消化液能帮助机体摄取营养;体内代谢物的清除也有赖于水的帮助;水能保持肺泡的湿润，有利于呼吸;水是全身各关节的润滑剂。水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分。可以说，离开了水，生命就不复存在。夏天气候炎热，出汗较多，需要补充大量的水分，若不及时补水就会严重影响健康。体内缺水，会使血液浓缩、血流变缓，出现血拴，从而加大脑血拴、冠心病的发病率;会使尿液浓缩，影响肾脏对毒素的清除，易形成尿结石和尿路感染;易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老;会使津液减少，胃肠分泌物不足，引起大便干燥等。所以，最少每天饮水1000mL以上（饭菜除外）。饮料的种类很多，可以根据具体情况选择。

　　（1）白开水：是最经济的饮料，可以补充水分，促进体内新陈代谢，美中不足的是缺少一些矿物质。

　　（2）矿泉水：汗液外出常常带走一些矿物质，尤其是钠盐，应注意补充。经常喝矿泉水是个好办法，即可补充水分，又可以补充丢失的一些矿物质。

　　（3）茶水：夏季饮用茶水，既能消除炎热，又能恢复津液：绿茶味苦性凉，更能消暑、解热、生津。茶叶能强心、健胃、利尿、祛暑、解毒。绿茶是夏天最理想的饮料。但脾胃虚寒者不宜过饮。

　　（4）汽水：这类饮料由二氧化碳、水、糖、香料、色素等配制加工而成，几乎没有什么营养素，但是饮后可以带走一些热量，使人感到清凉。

　　（5）果汁：天然果汁含营养成分较多，例如橙汁，不仅内含多种维生素，还可提高体内糖类和钾、钙质与矿物质的含量。但有的果汁含糖分较多，应限量饮用。

　　（6）啤酒：啤酒内含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类和维生素以及矿物质等多种营养成分。不过，啤酒因含一定量的酒精，热量较高，经常饮用会使人发胖。

　　我们知道夏季养生，吃苦吃辣都可以，只要你把握尺度，不暴饮暴食，细嚼慢咽最养生!

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