健身風氣興盛，北、桃等地有業者趁勢推出「肌肉猛男餐」，這種原不見於市面的水煮便當，一份包含水煮肉品、蔬菜、五穀雜糧飯的健身餐，加上猛男店員當活招牌，雖然價格是市售便當2倍，仍賣得嚇嚇叫。

　　桃園中壢有一群健身教練，去年10月開了一間水煮餐店，提供外送服務。渾身肌肉的店員，果然個個吸睛，成功扮演最佳代言人，讓該店每月以2成業績穩定成長，每日可售出250份餐。

　　「健身塑體4分靠健身房、6分靠廚房！」曾獲全國青年盃健美賽第5名的業者廖鏡能指出，去年台灣發生毒油風暴，讓他想到推出健身時自製的無油水煮菜色，經營養師修正，針對上班族、健身族、輕食族、蔬食族，研發出4套水煮便當菜色。

　　由於純水煮菜色口味過於清淡，業者會以些許海鹽、低鈉醬油調味，每天也都有不同菜色變化。趙姓女健身族說，水煮肉品吃起來不澀，不會難以下嚥，「口味不算難吃，卻也說不上好吃」。業者還趁勢推出以肌肉猛男外觀的「小鮮肉豆漿」。

　　廖鏡能說，顧客有3成是健身族，反倒上班族占7成，未來計畫在店內設置單槓，搭配優惠活動，讓民眾候餐時拉單槓運動，以達推廣健身運動的開店初衷。

　　針對水煮餐的推出，中壢天晟醫院營養師余佳盈分析，每份水煮餐熱量落在500大卡，低於衛生福利部建議量，適合想減重的民眾，不過水煮烹調方式會造成食物維生素流失，不建議民眾餐餐都吃。

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