海参是一年四季都可以吃的,很多人认为海参属于秋冬季节的进补食材,立春后吃会容易导致上火;事实上海参蛋白质含量超过50%,几乎不含脂肪和胆固醇,所以不存在上火的问题,一年四季都是可以吃海参的。海参,是天然的调节免疫系统功能的宝库,它含有50多种均衡合理的营养成分,可以补充人体所需的营养,增进健康。

　　春天是大自然萌发生机之际,是外感疾病好发之时,也是旧病复发之季,其中肾脏疾患尤为突出。根据中医理论,先天之本为肾,后天之本有脾(胃),人体的生长发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康;正因如此,在进补时多以健脾补肾为原则,辅以益气养荣,行气活血之品。而海参营养成分丰富,除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘、磷等活性物质外,还含有海参素,酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸,不含胆固醇,养生功效十分显着,被称为“百补之首”。

　　调查资料表明,人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度,或气候突然变化,这时若不注意身体的寒暖保养,感冒病毒或细菌就会乘虚发作,而经常感冒的人用海参进补可以明显提高人体免疫力。因此，春季食用海参的一个重要作用就是预防感冒。海参被称为天然免疫球蛋白,如果能做到每天一只海参,长期坚持,便不宜感冒,因此春季吃海参既方便又养生。

　　海参,是一种高蛋白、低脂肪食物。现代科学研究证明,每100克优质海参中含蛋白质15克，脂肪1克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，还有镁、锌、硒、矾、锰、维生素B1、B2等50多种对人体生理活动有益的营养成分。这些物质直接参与人体的生长发育、免疫调节、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。有专家建议,家里有12-13岁的女孩,或14-15岁的男孩,可隔天吃1根海参,坚持一年左右,对孩子长身体、提高免疫力很有帮助。

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