广东人多湿热脾虚居家必备10种中药材饮食调理 56健康网

　　热衷养生之道的岭南人喜爱以药入膳,老火靓汤、养生粥、糖水凉茶……几乎与吃有关的东西,都能与养生保健挂上钩。中医专家表示,岭南人的体质以虚热、湿热、脾虚的居多,居家可以常备10种中药材,作为日常养生之用。

　　岭南地区有着特殊,“一年四季几乎只有夏天和秋天,春季和冬季短暂而不明显。加上岭南地区三面靠山、一面临海的地理特色,虚热、湿热、脾虚的人群相对较多。”广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中医师梁文能表示,北方已经开始进入寒冷的冬季,广东温度依然徘徊在秋天的水平。

　　虽然“秋冬进补”是重要的养生节点,不过,当下仍然以温燥为主。因此,“清补凉”系统的药物从夏天延续到现在都可以用。另外,岭南湿气重,容易引起身体湿热,进一步侵犯脾胃,因此,脾虚的人群也不占少数,祛湿健脾类的药物也应当列入居家常备。根据多数人的体质情况,加上日常生活的特点,可以从一下几方面着手备药:

　　“清补凉”是广东的一大特色,梁文能说,清补凉的材料并不统一,以清热下火、、滋阴润肺为主。如百合、沙参、玉竹、莲子、西洋参、红参、菊花、枸杞子、元肉等。其中,百合、西洋参有滋阴作用;红参、元肉、枸杞子有滋补作用;沙参、玉竹有清火滋阴的作用;菊花可以清肝明目;莲子可以补肾健脾。一般家庭煲汤、煮凉茶、泡水食用,可根据需要取其中的3-4种即可。

　　广东人喜欢把“上火”挂在口边,吃多热气的食物、熬夜过多、生活规律等,都有可能引起上火。梁文能说,上火的人群也适合用清补凉。而针对工作压力大、经常熬夜的人群,特别推荐补气养阴的西洋参、宣肺止咳的胖大海、清肝明目的菊花。例如以元肉、枸杞子、菊花、胖大海、冰糖,几味中药一起泡水喝,对于熬夜过后虚火旺、喉咙发炎等问题效果较好。以西洋参加石斛入茶或煲汤,对熬夜厉害者也有较好的作用,但体质虚寒的人则要少吃。

　　比起年轻人以虚热体质的居多,老年人、体弱人群常常出现气虚血虚。尤其到了冬天,这部分人群更要注重进补。红枣加元肉就是最适宜秋冬的补血养颜中药材,可用于煲汤,也可平常泡茶喝。另外,还可以用红参、高丽参等补气、补血作用较好的名贵中药材。不过,梁文能提醒,中药材不一定越贵越好,除了要适合自己,还要坚持长期食用才能改变体质,普通的、价格亲民的滋补类中药材就能达到这一目的。他提醒,如果食用名贵药材,最好隔水炖、单炖食用,或者炖完再与其他药材的汤水混合,避免影响药物功效。