夏季的时候，天气如果很热的话，很多户外工作者会因为太阳的炙烤而中暑，尤其是那些需要正午在室外做事的人，尤其是在这个三伏天里面，我们即使坐着不动也会觉得热，更何况那些烈日下工作的人，

　　中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下，机体体温调节障碍，水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。中暑的发生不仅和气温有关，还与湿度、风速、劳动强度、高温环境、曝晒时间、体质强弱、营养状况及水盐供给等情况有关。随着天气越来越热，中暑的风险也不断增加，今天就来给大家讲一讲夏季炎热中暑饮食注意事项?如何饮食比较好呢？和中暑的七种食疗方法。

　　在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，因此，可多吃些新鲜蔬菜和水果。

　　夏季人体营养消耗大，代谢机能旺盛，所以，要常吃些富含优质蛋白质，又易于消化的食品。

　　当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的防暑汤如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。

　　研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。

　　在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。

　　天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。

　　瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。

　　【功能主治】此饮具有祛暑除烦，生津止呕作用，可治疗中暑呕恶，口渴烦躁等病症。

　　【烹调技巧】取鲜柠檬果肉切碎，以洁净纱布绞取汁液;先以大火，后改以小火，慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次10克，以沸水冲化，每日饮用2次。

　　【功能主治】此酒具有清解暑热，祛湿止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

　　【烹调技巧】杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放入瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖)，再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。随量饮用。

　　【组成】鲜西瓜翠衣(西瓜皮刮去表皮，削净瓜瓤)50克，绿豆100克，薏苡仁50克，红糖100克。

　　【功能主治】本方有清暑祛湿、生津、利尿、解毒的作用。适用于因暑湿引起的暑温，咽喉肿痛，疮疖，热痱，夏季皮炎。脾胃虚寒及孕妇忌服。

　　【烹调技巧】将西瓜翠衣洗净、切成细粒;红糖加水熬溶、过滤，除沉淀物，收取糖水。将绿豆、薏苡仁放入砂锅中，注入清水1200毫升，大火烧开后.煮至绿豆开裂.撇出浮沫，再下西瓜翠衣，转用小火慢煮成粥，加入糖水，搅匀。分2次—3次服。

　　【组成】鲜白茅根100克(干品50克)，鲜荷叶一大张，大米100克，白糖50克。

　　【功能主治】本方具有清热凉血，祛湿解暑的作用。适用于热痱，疮疖，暑天烦渴，小便短赤。脾胃虚寒者忌服，注意忌用铁器煮。

　　【烹调技巧】鲜荷叶洗净，剪成3厘米见方小块。大米淘洗干净沥干。白茅根洗净，切成3厘米长的段，放于砂锅中，注入清水1500毫升，煎半小时，过滤去渣，留下白茅根汁，加入大米，大火烧开后，再下鲜荷叶，转用小火慢熬成粥，加白糖，搅匀，烧开。每天服3—4次。

　　【功能主治】本品具有清热解毒，利尿消肿，解暑除烦的作用。适用于中暑烦渴，痈肿热毒.下肢胀满，小便不通，口干，泻利等病症。

　　【烹调技巧】红糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取糖水。绿豆、大米分别淘洗干净。先将绿豆放于砂锅中，注入清水1200毫升，大火烧至绿豆开裂，再下大米。继续用大火烧开后，转用小火慢熬成粥，加入糖水，搅匀，再熬5分钟。分2—3次服，每周服2—3剂。

　　【功能主治】本方有清心、安神、降压的作用。适用于烦躁，睡眠不宁，心悸，烦热，口干等。

　　【烹调技巧】将莲子心、甘草洗净沥干，入滚开水300毫升，盖好，温浸半小时。代茶饮，每天3—4次。

　　【功能主治】本方具有清热解暑的作用。适用于中暑发热，口渴烦躁.小便不利等症。

　　【烹调技巧】苦瓜从上端切开，挖去瓜瓤.装入绿茶，再将切开的瓜盖合拢，用竹签串住，将瓜挂于通风处阴干。取瓜洗净，连同茶叶切碎，混合均匀。每次取10克，开水冲泡.焖半小时，频饮。

　　温馨提示：夏季中暑之后，人们的身体常常很虚弱，除了药物治疗外，在恢复的过程中，也要注意饮食的调理，如吃些较为清淡、容易消化的食物，适量补充水分、盐、热量、维生素、蛋白质等，同时还要注意一些饮食禁忌。

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