有哪些适合夏天且清淡的家常菜？夏季饮食 56健康网

　　嘴里没味，想吃重口的 → 火锅麻辣烫烧烤轮番上阵 → 口味太重，想吃清淡的 → 白灼清炒凉拌全来一遍 → 嘴里又没味了，想来点刺激的

　　从饱口腹之欲之来讲，放着夏天专属的各种夜宵和美食不吃，实在愧对自己的胃。

　　但是从健康的角度来说，偶尔吃一两顿尚可，顿顿都吃无论春夏秋冬，必然结果只有一个：你上火了。

　　我个人情况是平时吃饭就口淡，久而久之习惯了，觉得看似清淡的菜也可以花样百出，至少身体愿意接受也不会少了滋味。

　　对，清淡不代表没有滋味，选对了食材做对了菜谱，你可以吃的清淡却有滋有味。

　　所以，整理一下适合夏日的“清淡”菜谱和大家分享，操作步骤都比较简单，调味也不复杂，食材看起来都清新可人。

　　毕竟夏天要开火做饭是需要下决心的事，整得汗流浃背就会有小情绪，做的不开心那吃的也不开心了。

　　对于北方人来说，夏天是吃海鲜的季节，很多海洋小动物不需要复杂调味的加工，清蒸或者水煮一下就能吃一口鲜味。如果搭配上软软嫩嫩的鸡蛋，那就是一道可以做夜宵解馋也可以做正餐下饭的美味了。主要推荐的是水蒸蛋，除了虾仁还可以搭配蛤蜊，食材都是易熟的，调味更简单，只要一点儿酱油就非常到位了。

　　（我个人用的复合调味的海鲜汁，比较适合搭配清淡且易入味的食材，比如蔬菜鸡蛋之类的，没有的话，海鲜酱油或者薄盐生抽也挺好的）

　　1、虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋去壳打散，倒入凉白开和1茶匙海鲜汁，搅拌均匀。

　　3、加上保鲜膜，放入蒸汽烤箱中加热，约5分钟左右，然后关火焖制10分钟。

　　本来是为了减脂而研究的，后来发现非常适合夏天吃，清爽可口，而且营养又挺均衡的。虾仁本身自带鲜味，西蓝花也有独特的清香，又比较容易入味，只要一点儿盐或者酱油的调味，就可以得到完美的味道了。建议是多放一些蒜，过油之后再吃更美味。

　　（如果想吃辣味的，就用麻辣汁或者加一点儿红油辣子；不然就是酱油或者盐调味上色即可）

　　6、盛盘：出锅前放入剩余的蒜末，爆炒10秒，盛盘后用尖椒装饰一下，完成。

　　其实夏天喝一口热热的汤，不仅能缓解胃部经常被空调或者冷饮侵蚀的凉意，还可以有效帮助你身体发发汗，更舒服一些。毕竟夏天真的是要大量排汗，身体机能才可以得到调节的。每天在办公室的空调房里，不知要患多少奇怪的空调病。所以，我觉得夏日的一碗热汤必不可少。冬瓜又是夏日好食材，适宜多多使用，如果不喜欢吃炒冬瓜的话，就试试这个丸子汤吧。

　　2、调馅：在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲，然后放入碎香菇和1勺酱汁，搅匀静置。

　　3、煮制：砂锅里放入半锅清水，开锅后放入冬瓜片，煮开至冬瓜变成半透明状。

　　5、放菜：等肉丸都漂浮起来，加入香菇片和1勺盐，再煮2分钟，关火倒香油，完成。

　　重点介绍的时候蒜蓉搭配蔬菜，夏天最不缺的食材就是各种蔬菜，清炒或者白灼都很好吃，如果怕不入味的话，那可以试试蒜蓉的，至少有辛辣的蒜香。奶白菜这种食材，我也是最近几年才发现的，介于白菜和小油菜之间，味甜清脆，要是到底有没有奶味，仁者见仁吧，反正我是没吃出来，哈哈。

　　好啦，以上就是我推荐的适合夏天且清单的家常菜了，有煮的有炒的有蒸的，从颜色到口味上都做到了清淡可人，至于是不是喜欢吃，那就要看你啦，哈哈。

　　以及，喜欢的朋友请一键三连，喜欢、点赞加收藏，顺便可以关注我，我只是个有点儿故事只爱吃饭的老青年而已。

　　虾仁用1勺料酒，适量黑胡椒和盐，淀粉腌制10分钟，冬瓜去皮切片，大蒜2瓣

　　然后放入煎过的虾仁，这时可以放适量的葱花，淋一点生抽，蚝油，放适量盐巴，翻炒几下出锅即可。一道很鲜香的虾仁冬瓜就做好啦，也非常适合减脂健身的小伙伴哦！

　　蛤蜊适量，放进一个密封性好的盒子里，装水，放入1勺盐巴和一点香油，盖好盖子，拼命摇晃晃动它们，这样吐沙更彻底哦，当然，我们还能锻炼自己的拜拜肉然后把蛤蜊用流动水冲洗干净备用

　　丝瓜去皮切滚刀，锅里放水加1瓣蒜和1-2片姜煮开，丝瓜放入再次煮开，把蛤蜊放进锅里，等每个蛤蜊都开口后，淋上一点芝麻油，撒点葱花提香，关火出锅啦！

　　夏天是吃瓜的季节，我们家最近非常喜欢丝瓜炒花蛤，不需要任何调料无敌鲜甜。

　　丝瓜切块，花蛤洗干净。拍几瓣蒜，下油锅，油热就可以下丝瓜，炒一炒，火不要太大，丝瓜还没软没炒出水会焦，丝瓜开始软了就把花蛤倒进去，翻炒。我喜欢丝瓜的汤，所以每次都会翻一翻开着火炖，花蛤都张开，丝瓜很软烂，就会出非常多汤汁。丝瓜带甜味，花蛤有咸味，混合着鲜味，不需要加水不需要调料，极其美丽。