56健康网最好用玻璃容器，为了解决密封和排气的问题，建议你使用这样（下图）的瓶子，上面在插一个单向排气阀。具体请看下面的图片，我前天才做了一瓶（20升的瓶子）。这样的瓶子市场上、网上都有卖的，排气阀和排气阀上的硅胶塞子是网上买的，找一家自酿葡萄酒用具的网店就行了。这个排气阀非常好，我以前用泡菜坛加水密封，结果密封的水经常忘了加，干了多次，而且出气泡时上面的盖子会撞击坛子，发出响声，这个单向排气阀太专业了，也很便宜，才几块钱，很适合做酵素时使用，液封的水蒸发很慢，不用频繁加水。顺便说一下，这种瓶子自身也可以使用液封，但也是总要加水，而且水槽比泡菜坛子小多了，加水的次数更多，很麻烦，建议加装单线排气阀。
