大豆富含的植物性蛋白中，缩氨酸能降低血清胆固醇，令脂肪燃烧的速度加快。另外，大豆的卵磷脂是体内好胆固醇产生的催化剂。

　　豆乳的种类有很多，纯粹地用大豆和水制作而成的是无调整豆乳；市面上售卖的豆奶和豆浆加入了糖分，称为调整豆乳；而那种加入各种口味如芝麻、抹茶等的属于豆乳饮料；还有一种是作为保健产品的豆乳制品。

　　而我们制作这款香蕉豆浆的饮品，需要大豆浓度偏高的豆乳，一般选用无调整豆乳或者调整豆乳，如果有条件的话，自己用大豆榨成的无添加豆浆当然是最健康的了！

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