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　　研究显示过多的碳水化合物并不会转化成脂肪，而是阻碍脂肪的燃烧.除此之外会破坏脑下垂体体重调节中枢，使人容易复胖。若减少碳水化合物摄取一段时间，破坏的脑下垂体体重调节中枢会慢慢恢复，此时就不易复胖。

　　当摄取后3~4小时称为饱食期，饱食期之后12~16小时称为空腹前期， 18小时进入空腹期.饱食期身 体血糖上升造成胰岛素大量分泌(造成脂肪细胞脂肪堆积-肥激素) .而在空腹前期因血糖开始缓慢下降，使 得升糖激素及肾上腺素开始随着时间的延长瘦激素分泌越来越多，减重效果越好，但是不要进入空腹期。不然蛋白质会开始耗损

　　过午不食减肥法2点后不进食就是利用空腹前期，使瘦激素作用的时间延长达到减重效果，另外减少碳水化合物的摄取，使破坏的脑下垂体体重调节中枢慢慢恢复，转化为不易复胖的体质.

　　如：早上8点吃饭，11点——12点进入饱食期——饱食期身 体血糖上升造成胰岛素大量分泌(造成脂肪细胞脂肪堆积-肥激素)

　　凌晨3点——6点进入空腹前期因血糖开始缓慢下降，使 得升糖激素及肾上腺素开始随着时间的延长瘦激素分泌越来越多，减重效果越好

　　早上8点进入空腹期 蛋白质会开始耗损（不过这个时期大多人已经开始或者吃过早餐了）

　　过午不食减肥法实施起来方法简单：早、午餐随便吃，可多吃肉但猪肉少吃，中午2点后不再吃任何东西 ，但可以喝水及无糖的饮料。

　　虽然三餐定时定量，对一般人而言是正确的，但对一个欲减肥的人而言，某个阶段却不一定适用，因为如果有用就没有那么多胖的人了。也许，很多人会说，下午两点后就不再吃任何的东西(除了水)，这样子很难撑耶，的确如此，所以如何让施行此法的减肥者度过难关，就是MONK减肥法的重点了。

　　肥胖大部分是下视丘因长期摄取高碳水化合物而引起功能性失调。若要让它调回来，除了减少碳水化合物的摄取外，有时也需要药物的帮忙。而要不复胖重点是要如何恢复下视丘体重调节正常的功能，所以除了用对方法以外，时间也很重要。所以，用MONK减肥法减重成功以后，为了不反弹，至少还要维持此法半年以上，有的还要维持一年，端看减肥者下视丘修复的程度而定，时间蛮长的，所以一定要有耐心。一旦下视丘修复好了，会发现怎么吃也不会胖。

　　午后禁食：吃过午餐2-3小时后就不要进食，但可以喝水，咖啡，茶，及低热量的饮料。

　　食物比例：碳水化合物：蛋白质：脂肪=4：3：3，其中碳水化合物的3/4为蔬菜水果，1/4为淀粉类食物。蛋白质以植物性为主，植物性蛋白质：动物性蛋白质=2：1

　　其实可以以清淡的素菜为主，大米少吃可以用粗粮代替，晚饭要吃得少，实在饿了就吃些黄瓜、西红柿垫垫，牛奶和脱脂的，太油的食物不要碰，可以食用少量的牛肉、鸡胸脯肉、鱼肉、虾肉，其他肥肉不要碰。

　　刚开始控制饮食的时候不要运动，等饮食控制了20-30天后开始有氧运动，必须40分钟以上有氧运动才是燃烧脂肪，建议可以慢跑、骑自行车等，跳绳、哑铃等可以在有氧运动结束后再进行。（跑步的话可以隔天进行，天天跑的话对膝盖不好）

　　我的个人经验是有氧运动（比如什么慢跑，游泳，打羽毛球等等）前30分钟吃2粒 芝 元 左 旋 肉 碱，在运动一个小时左右，燃 脂 减 肥 效果很给力。

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