藜麦属于易热易消化食品，具有均衡补充营养，增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，长期食用,效果显著。

　　近年来，藜麦登上了各大美食博主、明星超模、健身达人的饮食推荐餐单，被冠以“营养黄金”、“超级食物”、“素食之王”等美誉，地位直逼牛油果、鹰嘴豆等。

　　藜麦可以说欧美健康饮食圈里最红的主食了，相当于我们中国的糙米，但是藜麦的口感蓬松，独特，有趣。她有独特的人参清香味，但是和任何食物搭配从来不会喧宾夺主，总是锦上添花，为人也当如她，低调奢华有内涵。

　　食材：藜麦50g、牛油果半个、柠檬一个、樱桃番茄、水萝卜少许、橄榄油、罗勒叶、苹果醋、盐、黑胡椒适量

　　1. 水中加入少许橄榄油，藜麦入水煮15分钟后沥干冷却备用，牛油果、樱桃番茄、水萝卜切小块备用；

　　2. 准备好的食材一同放入沙拉碗，加入少许罗勒叶增加口感的层次，刨少许柠檬皮，增加一丝清香；

　　3. 橄榄油和苹果醋按照3:1的比例调入，再撒上适量盐和黑胡椒，拌匀即可食用。

　　食材：3/4杯藜麦（泡6-8小时）、玉米面饼1片、墨西哥酸辣酱少许、玉米粒、芝麻菜（绿叶蔬菜）、彩椒、樱桃番茄、鹰嘴豆、橄榄油

　　食材：藜麦1/8杯，水1/4杯，亚麻籽粉10g，豆浆30g，橄榄油26+6g，中等大小洋葱半个切碎，鲜百里香1大勺切碎，细海盐1/2小勺，全麦粉98g，无铝泡打粉7g，小苏打1/8小勺，熟红薯泥120g，水88g，苹果醋/白醋4g，酱油2g。

　　1. 将藜麦和1/4杯水放入锅中大火煮开转小火煮15分钟。放凉，其中30g放入马芬面糊。其余撒在马芬面糊表面；

　　3. 锅中放6g油，加入洋葱碎小火煸炒5分钟，加入香草碎、1/4勺盐继续煸炒5分钟到洋葱变焦备用；

　　4. 搅拌盆里放入红薯泥、水、醋、1/4小勺盐拌至顺滑，加入26g油、亚麻籽糊、过筛的全麦粉+泡打粉+小苏打，用刮刀拌至无干粉。把30g熟藜麦和洋葱香草油加入面糊。略微翻拌至均匀；

　　5. 面糊分装入纸杯，可装9-10分满，入烤箱烤45分钟左右，取出烤盘晾5分钟即可。

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