管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
明，吃完整的蔬菜要比吃分离出来的某种成分保健效果好得多，并且各种健康成分共同作用，要比仅仅吃一类健康成分效果更好。据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。 如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
蔬菜营养搭配_农学_农林牧渔_专业资料。黑米?黄金搭档黑米?红豆?祛除风邪、改善肤色黑米?牛奶?益气养血、健脾和胃黑米?红枣?气血双补、利水祛湿黑米?莲子?补肝益肾、丰肌润发黑米?搭配禁忌黑米?鸡肉?可能引起肠胃不适黑米?糯米 黑米?黄金搭档黑米?红豆?祛除风邪、改善肤色黑米?牛奶?益气养血、健脾和胃黑米?红枣?气血双补、利水祛湿黑米?莲子?补肝益肾、丰肌润发黑米?搭配禁忌...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
蔬菜种类繁多，含有丰富的营养元素，但是每种蔬菜所含的营养元素各有不同，吃蔬菜不能偏食，换着颜色吃蔬菜营养更丰富，能使身体更加健康。 红色的蔬菜富含番茄红素，可增活力；黄色的蔬菜含胡萝卜素，保护视力，紫色的蔬菜含花青素，预防朽迈；绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮，护心护肝；白色的蔬菜水分和糖分含量高，美肤润肺。 红色柿子椒维生素含量最高，每100克含140毫克，...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。 根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。 绿叶菜天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全面、合理。 无...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
“胡椒+红糖=去胃寒”、“玉米+豆类=优”、“空心菜=玉米须，主治糖尿病”……昨日上午，成都八里桥路245号一家蔬菜店里，满墙都张贴着如此“营养搭配单”，吸引了许多市民的注意。店老板称，这样做是想边卖菜边向老百姓传授“健康的饮食之道”。 这是一家店面只有20平方米左右的小蔬菜店，连店名都没有，但大门上却贴了一副悦目的对联：“心肝脾肺肾康而美，红绿黄白紫巧搭配。”店内的两面墙壁上，贴满了手写的各种食物...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
促进营养吸收。代表菜：鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳。没有一种食物的营养是完美的，不同食材进行搭配，不但营养能互补，还能促进某些营养素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量较少，苯丙氨酸较高，而鱼肉却恰恰相反，两者同食，能很好地进行氨基酸互补。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。除此之外，维生素C能促进铁的吸收，因此，青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。 ...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
首先要养成先泡后洗、急火快炒的好习惯。具体做法是，蔬菜瓜果买回后，先在清水中浸泡半小时至1小时左右，然后再用流水清洗。特别要提醒的是，市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切的习惯，这样才能最大限度地保证蔬菜中的维生素不受损失。除此之外，炒菜的时间也很有讲究，“要急火快炒，尽量让菜在锅里的时间短一点，这样也能够充分保证蔬菜中的维生素少受损失。” 其次，平时要多吃颜色深的蔬菜，理由是“颜色越深的蔬菜，维生素...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-05)
首先要养成先泡后洗、急火快炒的好习惯。具体做法是，蔬菜瓜果买回后，先在清水中浸泡半小时至1小时左右，然后再用流水清洗。特别要提醒的是，市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切的习惯，这样才能最大限度地保证蔬菜中的维生素不受损失。除此之外，炒菜的时间也很有讲究，“要急火快炒，尽量让菜在锅里的时间短一点，这样也能够充分保证蔬菜中的维生素少受损失。” 其次，平时要多吃颜色深的蔬菜，理由是“颜色越深的蔬菜，维...
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-04)
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管理员 发布于 4年前 (2021-02-04)
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