说起广东菜芯，很多人都很熟悉吧，它是中国广东的特产蔬菜，翠绿柔嫩，风味可口，深受人们的喜爱。初次吃到广东菜芯，是在广东粤式晚茶品尝到，白灼广东菜芯，白灼是最少的加工，也最能保持食材的原汁原味的做法，因此对于菜芯脆嫩爽口的特点影响深刻。后来随着种植的普及，武汉本地也能吃到新鲜又便宜的这菜了。

　　广东菜芯营养丰富，富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，能增强人体免疫力，预防缺铁性贫血；它还富含维生素C能降胆固醇、降血压；同时广东菜芯有着清热解毒的功效，非常适合夏季食用。绿油油的广东新鲜让人一见倾心，买回来后简单的焯水后，再浇淋上自制的蒜蓉蚝油汁，异常鲜爽味美，清淡爽口，吃的很舒服。女人如果想要减肥，晚餐就吃这菜吧，刮油瘦身，5分钟上桌，健康零负担的快手菜，有空你试试吧。

　　制作：1.准备好原材料；2.热锅少许凉油，放入蒜末和红椒爆香；3.再加入适量的蚝油和水；4.熬煮成浓稠的蒜蓉蚝油汁；5.烧锅开水，加入点盐和几滴油，6.翻炒菜芯进去焯水，焯烫变色后捞出；7.摆放在盘中，上面浇淋上蚝油汁；8.端上桌了。

　　小贴士：1.烧热锅，少许油，爆香蒜蓉和红椒，再放入蚝油和少许水，熬煮成浓汁；2.焯青菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽；3.菜芯焯好后摆放在盘中，浇淋上蚝油汁。

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