高血压饮食指南(打印版)_中医中药_医药卫生_专业资料。给你爸妈最好的礼物~~

　　[键入文字] [键入文字] 暨南大学医学院 高血压饮食指南 总的来说要三低二高： 低动物脂肪、 低盐、 低糖， 高蛋白、高纤维素（蔬菜）。 1. 低动物脂肪：避免进富含胆固醇的食物，如动物 油（猪油） 、肥猪肉、五花肉、腊肠、鸡皮、鸡汤、 蛋黄、鱿鱼、墨鱼、八爪鱼、油腻食品、动物内 脏（猪肝、猪肾、猪肾） 2. 低盐：少吃腌制、卤制、熏制的食品，如咸鱼、咸 蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳；香肠、午餐肉、烧 鸡等熟食及冰冻食品、罐头食品含有较多盐分，亦 应少食；煮菜少放食盐、酱油、味精 3. 低糖：尽量不吃或少吃含糖量高的甜点，如油条、 奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕 4. 高蛋白：食用量推荐：各类鱼肉、去皮鸡肉、鸡蛋 白、牛奶、大豆制品（豆腐、腐竹、油豆腐）＞瘦 猪肉＞猪蹄、牛肉、羊肉 5. 高纤维素：多吃蔬菜、水果，但纤维硬的蔬菜如 牛蒡、竹笋和刺激性强的蔬菜如芥菜、辣椒少吃； 茼蒿菜、空心菜含钠较高，亦应少吃 此外，香辛料（辣椒、胡椒、芥末、咖喱粉等）和 进补类（人参、狗肉）少吃，以及戒烟戒酒（特别是 烈性白酒） 浓红茶避免多喝，可适量喝淡绿茶 [键入文字] [键入文字] 暨南大学医学院 有益于降压的食品 ①叶菜类：白菜、菠菜、芹菜、苋莱、汕 菜、韭菜、黄花菜、荠莱等； ②根茎类：萝卜、胡萝卜、马蹄、葛、芋 类、茭白、芦笋、大蒜、马铃薯、； ③瓜果类：南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番 茄、山楂、柠檬、茄子； ④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝 麻、豌豆、蚕豆、绿豆、、荞麦、花生、西 瓜子、核桃、向日葵子、莲心、红枣； ⑤水果类：西瓜、香蕉、红枣、苹果、桃、 橘子、梨、葡萄、桑椹、柿饼 ⑥水产类：海带、海藻、紫菜、海蜇、海 参、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； ⑦动物类及其他：牛奶(脱脂)、牛黄、蜂 蜜、大豆制品、菌类（黑木耳、白木耳、香 菇、金针菇、花菇等） [键入文字] [键入文字] 暨南大学医学院 高血压食疗方 10 方 （1）芹菜粥：芹菜连根 120 克，粳米 250 克。将芹菜洗净，切 成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量， 用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀 即成。 （2）菊花粥：菊花末 15 克，粳米 100 克。菊花摘去蒂，上笼蒸 后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内， 加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细 末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。 （3）绿豆海带粥：绿豆、海带各 100 克，大米适量。将海带切 碎与其它 2 味同煮成粥。可长期当晚餐食用。 （4）荷叶粥：新鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，冰糖少许。将鲜荷 叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。 （5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5 日后食用，每天早上 吃 10～15 粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。 （6）花生壳水：花生壳 120 克。将花生壳洗净，晾干，然后加 水用文火煎煮，直到药汁变成揭色即可。 每日 1 剂，分 2 次服 用。 疗效：适用于高血脂和高血压患者。 （7）红豆薏米粥：红豆 100 克，薏米 100 克。 （8）毛冬青红糖水：毛冬青根 50 一 100 克，红糖适量。将毛冬 青根和红糖一起加水用文火煎煮。每日饭后服用，分 2 次服用。 降压顺气。 （9）决明粥：石决明粉 30 克，草决明 10 克，白菊花巧克，粳 米 100 克，冰糖 6 克。将草决明放在锅中炒至有香味即起锅，然 后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁，取汁去渣。粳米 洗净之后与药汁一起煮成稀饭加冰糖即可食用。每日 1 次。清肝 明目，降压。 （10）夏枯草粥：夏枯草 10 克，粳米 50 克，冰糖少许。将夏枯 草洗净放入沙锅内煎煮，过滤后去渣留汁，再把粳米洗净放进药 汁里，用小火继续煎煮至粥熟，放进冰糖调味后即可食用。每日 2 次，温热服用。清肝、降压。 [键入文字] [键入文字] 暨南大学医学院 高血压患者茶疗十法 1.菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大 白菊或小白菊最佳，每次用 3 克左右泡茶饮用，每日 3 次；也可用菊 花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。 对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 2.玉米须茶： 玉米须不仅具有很好的降血压之功效， 而且也具有止泻、 止血、利尿和养胃之疗效。泡茶饮用每天数次，每次 25—30 克。在 临床上应用玉米须治疗因肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。 3.荷叶茶： 荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、 清热解暑及降血压之效。 同时，荷叶还是减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷 叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。 4.槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用， 每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有 收缩血管、止血等功效。 5.首乌茶：首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常 饮首乌茶疗效十分明显。其制作方法为取制首乌 20—30 克，加水煎 煮 30 分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。 6.葛根茶： 葛根具有改善脑部血液循环之效， 对因高血压引起的头痛、 眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对 治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每 天 30 克，加水煮沸后当茶饮用。 7.莲子心茶：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但 却具有极好的降压去脂之效。用莲心 12 克，开水冲泡后代茶饮用， 每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、之特效。 8.决明子茶：中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经 常饮用决明子茶有治疗高血压之特效。每天数次用 15—20 克决明子 泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。 9.桑寄生茶：中草药桑寄生为补肾补血要剂，用桑寄生煎汤代茶，对 治疗高血压具有明显的辅助疗效。取桑寄生干品 15 克，煎煮 15 分钟 后饮用，每天早晚各一次。 10. 山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降 低血压。 同时经常饮用山楂茶， 对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。 其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果 1—2 枚泡茶饮用。 [键入文字] [键入文字] 暨南大学医学院 高血压饮食五原则 1、食物不过咸：盐量摄入过多是导致高血压的重 要因素，高血压患者不应常吃腌制食品，控制每天盐 的摄入量不超过 5 克，这其中包括通过酱油、咸菜、 味精等调味品摄入的盐量。 2、食物不过甜：高血压患者在平时要注意饮食限 糖，尽量不吃或少吃含糖量高的甜点。建议主食要粗 细搭配，不要仅限于吃米面，也要经常吃玉米、豆类、 小米等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋 糕、巧克力、奶类雪糕等。 3、食物不过腻：高血压患者发病的一个重要因素 就是肥胖， 饮食中过度摄入脂肪是发胖的决定性因素。 在生活中，高血压患者要限制肥肉、动物油脂(如猪 油)、奶油糕点等高脂肪和蛋类制品、动物内脏、鱼子 及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。建议每天喝新 鲜牛奶或酸奶不要超过 250 克。每天肉类控制在 75 克以内，主要是瘦肉，如鸡、鸭等禽类肉食。 4、食物不过辛：这里“辛”类食物主要是针对酒 而言的，过度饮酒会使血压升高，这是人们的共识。 高血压患者要远离高度烈性酒，建议每天饮酒精不要 超过 20 克。 5、食物不过温：由于高血压患者本身肝火偏旺， 体内热素繁盛，所以建议尽量少吃进补的食物，如狗 肉、人参等，此外也不宜食用胡椒等辛热食物。尤其 当高血压病人出现血压升高、头昏头痛、性情急躁的 症状时一定不要食用以上食物。 [键入文字] [键入文字] 暨南大学医学院 生活细节注意事项 1、 服药时间： 宜晨起即服降压药， 忌睡眠前服降压药。 因为人体的血压在一天之中有两高一低现象， 上午 9-11 点，下午 3-6 点最高，午夜最低，入睡后血 压较白天下降 20%。如果睡前服用降压药，加上入睡 后自然下降因素，会使血压下降过低，使大脑缺血， 诱发缺血性中风。 2、长期服药：如果使用降压药治疗，那么患者就应该 坚持长期服用，不能自己在中途随便停服。要根据医 生的判断再做停药决定。 临床的一些案例表明，有些人服用降压药后，感 到血压已恢复正常，便擅自停药，结果几天后血压又 上升，且出现出汗、头痛、失眠、易激动等症状，产 生停药综合症。因而患者不可自行停药。 3、鸡汤是最佳的补品，会给人带来很多的营养。不过 高血压患者，却不适宜喝鸡汤的。因为鸡汤会让胆固 醇和血压增高。所以，高血压患者喝了鸡汤，会让病 情加重。 4、每天定时排便, 排便时勿要用力屏气。 5、防止情绪激动 ，保证睡眠充足 ，心情舒畅。 6、起居有常，生活规律。根据人体的生物钟要求，必 须养成按时睡觉，按时起床，按时就餐的良好习惯。 7、每次喝水不要太多。喝水采取少量多次的方法，最 好在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后喝一些白开 水。 8、煮菜多用蒜、姜、八角、胡椒、花椒、醋等低盐作 料，或味道强烈的蔬菜，如洋葱，以减少食盐的用量。

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