试想一下，30°的天，在厨房鼓捣半天，一身汗不说，端出来的茄子也不讨好：盘底的油多到能再炒一盆菜。这样一看，凉拌手撕茄那可是方便又健康。

　　小淘每逢家庭聚会，这道菜永远不会缺席！撕起来任性，做起来简单，不用动刀，也没有油烟，绝对是家庭聚餐的好伙伴！

　　虽然茄子是素菜，却有着肉的口感，如果你正好没有胃口，想吃的清淡些，但又想念肉的滋味，不妨试试这道手撕茄子，既开胃还解腻，佐粥下饭都让你能多吃两碗！

　　今天我们就请来刘洪大厨，教你一碗不仅能拌茄子，还能打发各种蔬菜的麻酱拌！

　　敲黑板，划重点！其实蔬菜的营养高低是按照由深至浅的规律，同种类的蔬菜，颜色深的会更有营养，所以茄子还是吃紫色的好。选用上海本地的细长紫皮茄最佳！

　　夏天在户外走走路就已汗流浃背了，更别说烧完一道菜了，所以这道麻酱拌茄子就是非常好的选择，一蒸一拌一浇就能上桌，10分钟轻轻松松搞定！

　　看似其貌不扬的茄子，味道绝对不会让你失望！软糯糯的茄子搭配香味浓郁的酱汁，吃了一口你可能就会爱上它！

　　一走进大厅，就是古色古香的氛围，适合家庭聚会，商务宴请。关键是性价比非常高哦！

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