如今人民生活水平提高，许多人因饮食不节制导致过度肥胖。过度肥胖不仅影响美观，还影响身体健康及心理健康。部分人开始意识到肥胖对生活造成的困扰，决定改变饮食方式来减肥，但因缺乏科学健康的饮食习惯导致减肥效率低下，有的甚至严重危害身体健康。

　　福建省惠安县医院康复科医生谢建坤认为，肥胖不是一天吃出来的，所以也不是一天就能减下去的，减肥不仅需要耐心，也需要强大的毅力。在健身行业内有“三分练，七分吃”的做法，就是保持低脂、低碳水、高蛋白饮食（又称生酮饮食）。好吃的都是高脂、高碳水，这与减肥本身就是相悖的，所以想要减肥首要还得管住自己的嘴。

　　低脂饮食：低脂不是完全不用油，而是可以减少油的用量或更换不饱和脂肪酸油，例如橄榄油。

　　低碳水：碳水化合物可以少量摄入，也可以使用替代食物，例如燕麦或意大利面等。

　　高蛋白：主要是一些肌肉训练人群喜欢的食品，他们甚至使用蛋白粉代替主食。这种情况不推荐，极易造成肝肾负担过大。减肥可以少吃肥肉，烹饪方式注重少油少盐。

　　谢建坤表示，有些减肥人群喜欢食用水果或蔬菜沙拉，这样不仅减少了碳水化合物的摄入，也增加了膳食纤维的摄入。

　　以上主要是西方健身的饮食方式，但是西方人的体质和中国人不同，西方人脾胃偏于温燥，而中国人脾胃偏于寒湿，用凉的水果或蔬菜沙拉代食有可能会加剧一些人的胃肠问题。如果出现这种情况则不建议用水果或蔬菜沙拉代食。

　　东方医学认为，一个健康的人不会偏胖或偏瘦，偏胖的人往往是痰湿体质。那么痰湿从何而来？《皇帝内经》说，脾为生痰之源，脾弱则清气不升，清气不升则聚而为湿，湿聚则为痰。

　　那么如何通过膳食来改善脾胃问题？谢建坤介绍，中医常说脾为中土，主湿，容易为寒湿所困。所以应减少摄入寒凉食物，适当增加温性食物。人们常常认为海鲜是高蛋白，吃多了也不长胖。事实上，海鲜大部分为寒凉食物，所以在蒸煮时可以加一些姜。

　　谢建坤提醒，肥胖是不健康的，但是过于追求瘦也是不健康的。过度肥胖容易导致Ⅱ型糖尿病，但过度减肥会造成内分泌失调，女性甚至会造成不孕不育等情况。

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