【可乐鸡翅】1.姜切片、葱切段、鸡翅洗净控水备用2.起锅下油待油温67成热时下姜片和葱白段进行爆香，随后放入鸡翅两面煎至焦黄3.加入可乐和酱油盖上锅盖中火进行烧煮待汤汁剩下三分一时开锅加入剩余葱段大火收汁4.装盘撒点白芝麻和生菜点缀摆盘

　　【豆角炒肉丝】1.豆角洗净切段，瘦肉洗净切片备用2.瘦肉片放入碗中加料酒、盐、加入淀粉搅拌均匀进行腌制30分钟3.热锅温油，下姜片进行爆香，然后下豆角翻炒（加开心点菜）至半熟状态起锅装盘中备用3.锅底留油，待油温7成热时倒入腌制好的瘦肉进行爆炒，半熟时加入豆角一起翻炒至熟透4.起锅加盐翻炒均匀

　　【爆炒花甲】1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透4.最后加入一碗淀粉水勾芡5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可

　　【糖醋豆腐】1.豆腐切方块，姜切片、葱切葱花、蒜拍碎备用2.将番茄酱、盐、黄油、醋、白糖、酱油搅拌均匀制成糖醋汁备用3.煎锅中下油待油温7成热时下姜切和蒜末进行爆香然后将捞出，加入豆腐煎至两面金黄，倒入调好的糖醋汁进行翻炒使豆腐入味均匀4.最后加入一小碗水淀粉使汤汁浓稠5.大火收汁装盘撒上葱花即可

　　【红烧鸡翅】1.鸡翅洗净划几刀、姜切片、葱切段、蒜成瓣备用2.起锅下油待油温6成热时下姜片、葱段、蒜瓣爆香然后下鸡翅煎至两面金黄3.加入酱油、老抽、料酒煸炒均匀随后加入加冰糖一碗清水盖锅盖中火烧煮4.待锅中汤汁剩下三分之一时转大火翻炒收汁5.装盘时撒点葱花即可

　　【糖醋排骨】1.排骨切段浸泡水中30分钟进行去血水捞出控水备用、姜切片、葱切葱花备用2.将米酒、酱油、白糖、醋按照1：2：3：4比例进行糖醋汁的调制3.起锅下少量油放葱花爆香，然后放入排骨，加入姜片八角以及满过排骨的水，放入糖醋水，加盖烧煮4.大火烧煮开后转成中小火焖煮30分钟5.当锅中汤汁剩下四分之一时，转大火进行翻炒收汁即可

　　【白灼菜心】1.蒜切末，菜心洗净备用2.调酱汁（香油、蒜末、盐调制汤汁）3.起锅水烧开后放入少许盐然后下菜心抄2分钟后捞出控水摆在盘中4.将调好的汤汁淋在菜心上就可以了

　　【清炒菠菜】1.菠菜去黄叶洗净控水，姜切片、蒜拍末备用2.起锅热油，油温7成热时搁盐姜片及蒜末爆香3.下菠菜翻炒至菠菜变色变软4.起锅装盘即可

　　【韭菜炒鸡蛋】1.韭菜去黄洗净整齐切段，鸡蛋打碗中加盐黄油搅拌均匀形成蛋液备用2.热锅温油下鸡蛋炒熟装备中备用3.中火锅中留油下盐5秒后下切好的韭菜翻炒1分钟（适量的用开水点菜）后加入炒好的鸡蛋继续煸炒至熟透即可4.起锅前加入适量盐翻炒均匀然后装盘即可

　　【青椒肉丝】1.瘦肉洗净切肉条（切肉末少许）青椒切丝、蒜切片备用2.热锅温油下盐下蒜、肉末爆出肉香，然后下青椒翻炒至变软变色半熟状态装盘备用3.锅底留油下肉条翻炒至半熟时加入炒好的青椒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀入味即可4.起锅装盘

　　【玉米排骨汤】1.将玉米洗净切段，排骨切段泡水中去血水后备用2.起锅下少量油预热待油温8成热时下点葱花爆香，然后将去好血水控好水的排骨进行爆炒一下，随后将玉米爆过香的排骨同时放入炖锅中进行中火慢炖2小时，起锅时搁点盐鸡精（喜欢醋的可以加点）即可

　　【叉烧排骨】1.姜切片、葱切碎花、蒜成末，排骨剁段浸泡水中进行去血水捞出控水备用2.起锅下油，待油温8成热时下姜片、葱花、蒜末爆香然后下去过血水的排骨中火进行温炸捞出控油备用3.将控过油的排骨装入腌制盘中倒入红酒、叉烧醤、少许蜂蜜、蚝油并撒胡椒粉和盐搅拌均匀后用保鲜袋密封放入冰箱腌制一晚上4.第二天将腌制好的排骨平摆在铺有锡纸的烤盘中5.将烤盘放入烤箱中调好温度180度进行烧烤30分钟

未经允许请勿转载：56健康网 » 12道荤素搭配的家常菜做法请收下！