好的习惯会影响一个人的状态一辈子。想要减肥的人，更要注意一些下意识的饮食习惯，在不知不觉中就能温和调整「体质」，让减肥事半功倍！

　　身体的组织、系统、器官的生理运作，都是彼此紧密相关、互相影响，而非独立运行的。有3个重要的饮食习惯，能有效帮助摄取均衡营养与减肥，往下看看这些观念吧：

　　植物性食物（蔬菜、豆类、坚果、水果等）具有抗氧化、抗发炎、抗老化、抗癌的多酚与植化素（phytochemicals），而住在我们肠道中的肠道菌也需要这些膳食纤维和多醣类，作为食物来源。

　　膳食纤维除了帮助肠胃蠕动、有助排便，还能协助清除体内毒素、增加饱足感。也有愈来愈多研究发现，不同的饮食形态会改变肠道的菌丛生态，进一步影响身体的免疫、发炎、内分泌、代谢等功能，对于肥胖、代谢症候群、脂肪肝、心血管疾病、癌症、三高慢性病、发炎退化性疾病（如关节炎、脑部认知功能）、自体免疫疾病等，都有深远的影响。

　　请把一天所吃的食物想像是盛放在一个大餐盘里，其中至少一半是各式蔬菜，搭配两到三份低GI水果，再来四分之一是蛋白质（豆、鱼、肉、蛋、奶类），剩下四分之一则是全谷根茎杂粮类（糙米、藜麦、红薯等），同时搭配食用健康的油脂，接着再将餐盘里的食物分配到三餐去。

　　建议要习惯把「吃饭配菜」改成「吃菜配饭」。即便吃的是同样的食物，一样的热量与组成，但吃的顺序不同，对健康也会产生不同效果。医师建议先吃蔬菜，再吃肉，最后吃碳水化合物（面包及果汁），比起先吃碳水化合物，饭后的血糖及胰岛素浓度都明显较低，这种吃法有助于改善胰岛素阻抗性和血糖控制，对减肥也有帮助。

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