管理员 发布于 7年前 (2018-02-15)
面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。 “油面筋”用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。 据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。 到元代已有大量生...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-15)
“都说春末夏初孩子开始蹿个子，我家宝贝好像不见长，是不是缺钙啊?”“这夏天一到，孩子就成了小潮人，比幼儿园里的小朋友出汗厉害多了，会不会缺锌?”“孩子不爱吃素菜，维生素片怎么吃比较好呢?”一到夏季，不少家长都在为维生素和微量元素这两个“素”伤脑筋。甚至不少家长都跟风为孩子做微量元素检测。专家提醒，这两“素”就仿佛是一把“双刃剑”，如果心急“补”过头，反而揠苗助长。 人体由多种元素构成，其中微量元素虽然只占总重量的0.05%，但作为...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-15)
宝宝们好，小餐我这几天在研究吃素，虽然我是个无肉不欢缺了肉就活不下去的人，不过朋友里有好几个素食主义者，并且许多人对吃素这件事并不是很了解，因而我决定客观地科普一下 顺便说一下，秃顶小餐我在文章里穿插了了一些小quiz，来检测大家的“学习成果”。在评论区po出你的答案，按照评论时间，第一个全都答对的，秃顶小餐有份小礼物送出喔~ 通常来说，大众对于素食主义者的认知可以用三个字来总结--不吃肉。但其实不是这么简单的呢，素食者的分类也...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-15)
炒什锦面没啥准则只是爆香这个动作和爆香料比较重要，右图是韭菜和青葱... 起油锅烧热转小火依序放入姜片葱虾米香菇韭菜前段蒜末干油葱酥淋入酱油米酒加入水煮开放入要加的料再放入面盖锅滚个2分钟起盖放入韭菜段熄火调味:盐胡椒乌醋也可以洒一些些柴鱼片 步骤4干的油面条熟油面每次买回来都还要洗油干油面条也是要先煮熟才下锅炒喔只是熟度自己可以拿捏再放到炒锅去吸饱汤汁而又不至于太糊烂!! ...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-15)
大家好，我是金燕世家小雪，今天和大家一起聊一下燕窝食谱以及不能同燕窝一同食用的食物。燕窝性平属水，燕窝配食讲究以清配清，以柔配柔。清代代表性美食家袁枚曾这样记录燕窝：此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。即一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻类的食物，不抽烟或少抽烟，否则燕窝功效难以发挥。 而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配，用鸡丝、肉丝一起炖煮，然而这样并不能增加燕窝的营养价值，反而使其不能更好的被人体吸收。...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-14)
1、注意热量需求。妊娠初期不需要特别增加热量，妊娠中后期必须依照孕前所需的热量，再增加200～350千卡/天，偏瘦者增加多一点，偏胖者增加少一点。需要注意的是，不要过多增加热量，要与活动相平衡。食物中的脂肪是热量的主要来源，同时妊娠期需要维生素A等脂溶性物质。孕期应有适量脂肪，包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和脂肪酸，以保证胎儿和孕妇自身的需要，但脂肪不宜摄入过多，尤其是食用油，建议多食些橄榄油。还要注意多摄入富含铁、锌、碘和纤维素的...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-14)
夏天的闷热天气很容易让人失去食欲，对于孕期的准妈妈更加食欲不振，怎么办呢？ 5、吃饭的时候保持愉快的心情，或是在让你开心的环境用餐，饭后尽量多休息。 原料：新土豆半个，胡萝卜半根，玉米粒30克，煮鸡蛋1个，小黄瓜1根，梅子3－4颗，橙子半个，苹果半个，梅子酱及沙拉酱适量。 制作：先将苹果及橙子榨汁，以此把梅子酱调汁，备用；将新土豆洗净煮熟，切小块，胡萝卜洗净切小条，水煮蛋切片；把所有准备好的原料放入沙拉盘中，淋上调好的梅子酱...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-14)
山楂小米粥。原料:山楂20个、小米100克、红糖30克。做法:挑选不酸的山楂,先略炒一下,与小米一起熬成粥汤,加红糖调味。功效:活血祛淤,止痛;有助产后清理淤血。 花生莲藕排骨汤。原料:九孔粉藕500克、排骨500克、花生200克。做法:排骨焯水;藕拍碎先煮至八分熟,加花生、排骨同炖,去浮沫,加料酒、姜,炖酥后加盐调味。功效:补心益脾,活血养颜,帮助清理体内毒素。 原料:牛肉150克、生姜1片、枸杞25克。做法:牛肉洗净抹干水...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-14)
原标题：孕妇夏季饮食指南主要以清淡为主炎炎热浪，酷暑难当，食欲减退，容易乏力。孕妇应该如何顺利度过夏季呢？夏季饮食饮食宜清淡，凉爽可口容易增加食欲，如绿豆粥、凉拌黄瓜、糖蘸西红柿、清蒸鱼等。但是孕妇在夏季不能贪图凉快猛吃冷饮，要少吃冷饮、啤酒和 原标题：孕妇夏季饮食指南主要以清淡为主炎炎热浪，酷暑难当，食欲减退，容易乏力。孕妇应该如何顺利度过夏季呢？ 饮食宜清淡，凉爽可口容易增加食欲，如绿豆粥、凉拌黄瓜、糖蘸西红柿、清...
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管理员 发布于 7年前 (2018-02-14)
准妈妈由于受到激素的影响，消化功能减弱，胃肠道蠕动减少，往往会出现胃口不好。再加之夏季炎热，准妈妈出汗多，胃酸容易被冲淡，消化液分泌相对减少，更加重胃肠道的负担，致使食欲不振。 原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。 将金针...
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