世界十大名菜中芦笋便是其中之一，丰富的营养价值使其拥有“蔬菜之王”的称号，不得不说芦笋的营养价值确实让人大吃一惊。

　　小小的芦笋中含有多种氨基酸、维生素和微量元素，其中硒尤为突出，芦笋的硒含量并不亚于鱼虾，丰富的硒含量有效抑制癌细胞的生长，增强机体的抵抗力。

　　芦笋不同于其他普通蔬菜，高纤维、低脂肪的特质也很符合现在饮食营养的条件，是营养学家和素食者认可的健康食品。芦笋清热解毒，丰富的膳食纤维有助于消化。

　　不仅营养丰富，食用也很美味，芦笋口感清爽鲜美，做成菜肴颜值高，味道也相当好。

　　1. 芦笋切成长段，锅烧开水加少许盐、油，放入芦笋焯水2分钟左右捞出浸泡冷水

　　3. 平底锅加橄榄油，热油后放入鸡胸肉，煎至两面变色后加入蚝油和柠檬汁，小火慢慢煮至入味，熟透盛出装盘

　　4. 另起锅，加少许橄榄油热油，放入芦笋煎2-3分钟至熟透，撒上黑胡椒，盛出放在鸡胸肉旁边即可

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