轻尚低卡沙拉轻食是什么美食？相信很多人听到这个带有小资又陌生的名字，都觉得很新奇，这还得从店老板陈志伟的健身之路说起。

　　陈志伟是地道的民众人，原来从事冻肉店经营，从2012年开始就玩起了健身运动。

　　因为妻子是黄圃人，所以他每天都会从民众到黄圃之间往返。那时黄圃的健身热刚刚兴起，于是他就加入到健身大军中，一年后，肥胖的体态逐渐练出了线年，他开始在民众镇推广健身活动，把自己的爱好融入到工作中，与一位志同道合的朋友，在民众镇建立起领航者健身工作室，专门从事私教。

　　开业将近一年，现在学员已超过三百多人，成为民众镇内的一家网红健身店。11月底，他还准备参加市里的健身大赛。

　　陈志伟在健身之余，每天都会变着花样做些适合自己的健身餐，如西兰花加鸡胸肉等。

　　在一次健身学习中，他偶遇一位有20多年执教经验的国职健身教练，并让其试吃了自带的健身餐。那位老教练品尝后说不错啊，可以尝试一下健身房配健身餐这条路。这个提议启发了陈志伟，为了做出专业的健身餐，今年6月，他与妻子一起专程到杭州接受了专业的培训，学成归来后，就在民众镇政通路筹建起轻尚低卡沙拉店。

　　陈志伟认为，随着生活水平的提高，人们的健康意识也不断提高。最近几年，在民众，无论清晨或是晚上，公园、球场上都有很多人散步打球，全民健身运动逐渐热起来，健身、轻食行业也就有了发展的基础。

　　为了推广健身和轻食，他通过市场调研，把目标群体定位在白领、医生、老师、企业家，年龄介定于25-40岁，而且他预期趋势将逐步年轻化。“就健身而言，可以说是三分练七分食。”轻食对于健身人士来说可以一天多餐，对于普通人来说也可以是三天一餐，作为清肠胃之用，对抗大鱼大肉的油腻。

　　说到轻食，陈志伟如数家珍，十多个轻食菜品，他逐一介绍道：大卡鸡腿饭，以鸡腿为主材，加上简餐元素。鸡腿配上鲜花椒腌制，烤20分钟。适合想吃肉，又有低脂肪需要的人群。

　　秘制牛肉波奇饭是该店的新品。主材是秘制牛肉，配菜有南瓜、紫薯、红萝卜、西兰花等，所有食材都放置于一个球形的透明容器中，外卖时用一特制的纸盒提着，既精致又有趣，满满的少女感。

　　豪华增肌餐的配料甚是多样，除了鸡胸肉外，还加入了蛋块、螺旋意粉、蟹柳、玉米等，里面还加上美味的饭团。此餐的炭水与蛋白质的比例是1：1，适合于偏瘦型的人群。

　　丁丁低卡饭基本以蔬菜类为主，配上虾仁，属于减脂期炭水涉入比较低的健身人士食用，用量是平常餐的一半。

　　轻尚三文治主要有鸡胸肉三文治和牛排三文治两种，用的是全麦面包，纤维素比较高，而且还严格控制糖分。

　　为了使健身餐不至于太过寡淡，轻尚特别制作了十五道风味的手工酱，而千岛、黑椒、番茄、芥末等最受顾客欢迎，这些用料绝无防腐剂，全部新鲜制作。至于轻食所用的蔬菜等，全部用纯净水加盐浸洗过，配餐室每天定期消毒，确保干净卫生。

　　光看着五彩斑澜的配菜，已经让人食指大动，而且吃了还不怕肥胖，那就可以大快朵颐了。

　　自律不仅体现在健身运动上，体现在日常的饮食上，还体现在做人的态度上，在健身与美食的道路上，陈志伟找到了当中的交叉点，并沿着这个方向越走越远。

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