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冬季养生

因时、因地、因人的养生食单

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　新华网南京2月13日电（戚轩瑜）“随园菜”得名于清代著名文学家袁枚所著的《随园食单》，书中介绍了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，也介绍了当时的美酒名茶。　　出生于浙江钱塘、归隐于江苏南京的袁枚，爱吃、会吃，每到朋友家吃到美味，回来后就派家厨去朋友家拜师学艺。据悉，在袁枚的随园里，有一个厨师叫王小余，对厨艺一丝不苟，与袁枚在饮食之道上相互切磋探讨，成为知音。袁枚喜欢王小余，但对他的要求也很严...

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陕菜之乡汉阴的美食 究竟有多好吃？

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　先生编著。本书以精美的图片、富有感染力的文字、专业的美食文化表述，记录了汉阴美食发展的历程，是整理和传承陕菜文化道路上的又一重要收获。　　由中国陕菜网联手大唐博相府文化艺术酒店，自2012年起成立“陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化”系列丛书编委会，并以每年1-2本的速度进行陕菜书籍的策划出版。在陕西省商务厅的支持下，“陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化系列丛书”已陆续出版《中国陕菜•官...

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陕菜情缘 海棠花叶香未尽 歌罢琴曲满帘风

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　音乐时光，犹如滴水穿石，清亮急速，去年的乐感，仍在记忆里弹奏，今年的音乐会，却如期而至。西安大唐博相府酒店，聆听经典，茉莉花乐坊十周年盛夏视听音乐会。海棠花叶香未尽，歌罢琴曲满帘风。　　茉莉花乐坊，成立于2009年，是享誉西安的华美古典乐队，姑娘们指间的激情乐动，新诗、淡月、高天、流云，清香风流，一年芳意，尽在怀远，祝福来年繁红再盛。尾声，全场在樊姐的指挥下，同唱《茉莉花》花香涓涓，细流般从心中流过。...

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刘峻岭：陕菜凭啥辉煌 何以雄起？

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　陕菜的形成与发展，是和陕西特有的地理、气侯、物产、历史、文化、政治、经济等要素息息相关的。陕西是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝的建都之地，由于当时政治、经济、文化上的有利条件，使得陕菜能够博采各地肴馔之精华，兼收各民族佳肴之风味，秉承历代宫廷菜肴之技艺，形成了以宫廷菜、官府菜、市肆菜、民间菜、民族菜、寺庙菜为架构的体系，洋溢着大气大度，大俗大雅的格调。并以历史悠久、故事精彩、技艺斐然而著称。如今，若按照地域的构成来分，...

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临汾汾西小伙上央视了！2亿人都在观看……火了！

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　十八岁跟随师父山西面食超人“王张龙”大师进入山西会馆从厨学艺，学习山西面食及面试表演，受到“王张龙”大师亲传，并先后选送到“山西锦绣西沟大酒店”、“山西唐都生态园”等多家酒店深造。2011年2月走进首都北京进行面试表演，同年9月当任“北京行宫国际酒店”面点主管。并拜香港郭化厨业管理集团总裁、中国烹饪大师、官府养生菜创始人郭文俊为师，学习官府养生菜及厨政管理。先后当任“北京黄河京都大酒店”面点厨师长。北京行宫国际酒店“自助...

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第25届兰洽会美食博览会暨陇菜体系发布会在兰州宁卧庄礼堂举行

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　6月12日，第25届兰洽会美食博览会暨陇菜体系发布会在兰州宁卧庄礼堂隆重举行，第25届陇上美食博览会，让我们相聚在兰州宁卧庄国宾馆的大礼堂，作为一个餐饮人，一个厨师我感到无比的骄傲和自豪。　　曾几何时，厨师被称之为“厨子”、“伙夫”，是党和政府给了我们这么高的名誉，让我们成为文化大师，成为烹饪艺术家，我们应该感谢党，感谢我们的祖国，无愧于我们这个伟大的时代。　　甘肃省陇菜协会的成立...

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美食“大咖”青岛论“菜”

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　从前在购物中心，吃一顿西餐，就有资格往身上贴“fashion”的标签，以彰显自己的品位。随着餐饮时代的更迭，现在能够在这些mal里吃上一顿正宗的地方特色中餐，才能够摆一摆身份感和潮流观。在第四届世界厨师节上，众多业内专家、大咖齐聚“第三届地方菜系发展论坛”，就地方菜系的体系建设与品牌发展、如何助力地方菜系“走出去”、中华节气饮食文明、饮食文化趋势前瞻等，为地方菜系的明天发声。　　今天上午，“2019世...

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海南航空携手国内名厨推出全新时尚中国菜 万米高空邂逅中式纯美意境

管理员 发布于 5年前 (2019-09-07)

　　如果飞机的机舱内有一架摄像机，旅客们在打开航机餐食那一瞬间被记录下的表情或许大部分都是失望。种类单调、色香味不全，这是旅客对航机餐食常见的抱怨。其实，在三万英尺的高空，制作航机餐的难度极大，无论是在选材、制作还是物流配送上，都经受着更加严苛的考验。　　在重重困难之下，机上餐食有可能达到地面餐厅的标准吗?海南航空给出的答案是，能，甚至可以达到地面高级餐厅的标准，只要用心。为了让旅客在高空中享受到地面高级...

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